Дошкільний навчальний заклад (ясла- садок) №5 "Колобок" Подільської міської ради Одеської області








Харчування дітей

Харчування в дошкільному навчальному закладі (ясла-садку)  №5 "Колобок" здійснюється на підставі Закону України "Про дошкільну освіту” ст. 35, чинного Статуту закладу та наступної нормативної бази:

1. «Інструкція щодо організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» (затверджено наказом Міністерства охорони здоров’я України, Міністерства освіти і науки України від 17.04.2006 року № 298/227);

2. «Порядок встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних, комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах» (затверджено наказом Міністерства охорони здоров’я України, Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 року №202).

Харчування дітей в закладі забезпечують  два кухарі та підсобний працівник.

Раціональний режим харчування, збалансованість раціону є основними умовами для підвищення опору дитячого організму до захворювань, для нормального росту і розвитку дітей, які виховуються в дошкільному закладі. Режим харчування дітей в ДНЗ №5 "Колобок" відповідає режиму роботи закладу та вікових груп і затверджений завідувачем. Графік видачі їжі також затверджується завідувачем закладу.

 

Організація харчування в ДНЗ №5 «Колобок» здійснюється згідно Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженої МОН та МОЗ України від 17.04.2006р. за №298/227, змін до вищезазначеної інструкції, затвердженої наказом МОН, молоді та спорту України, від 26.02.2013р. №202/165, зареєстрованої в Міністерстві юстиції України від 20.03.2013р. за №440/22972.

В дошкільному закладі станом на 31.12.2020р. за обліковим складом харчувалось 74 дитини. З них 17 дітей забезпечено пільговим харчуванням (1 дитина, яка знаходиться під опікою; 3 дітей  з особливими освітніми потребами, які відвідують інклюзивні групи; 6 дітей з малозабезпечених сімей; 4 дітей учасників бойових дій (АТО); 3 дітей з багатодітних сімей). Фінансування харчування дітей пільгового контингенту здійснювалось за рахунок бюджету.

У 2020 році діти харчувалися з розрахунку 30 грн. за д/день, з яких 15.00 грн. – плата батьків за харчування та 15.00 грн.  – видатки з міського бюджету. В літній оздоровчий період харчування дітей організовувалось з розрахунку 34 грн. за д/день. Грошові норми не перевищено.

 

На виконання наказу УОСМП Подільської міської ради від 31.12.2020 року №363 «Про організацію харчування дітей в закладах дошкільної освіти Подільської міської територіальної громади у 2021 році», у 2021 році харчування в дошкільному закладі здійснюється з розрахунку 33 грн. на одну дитину в день, з яких: 15.00 грн. – плата батьків за харчування та 18.00 грн. – видатки з міського бюджету Подільської міської територіальної громади.

 

В ДНЗ організовується безкоштовне харчування:

  • дітей – сиріт,
  • дітей позбавлених батьківського піклування,
  • дітей з інвалідністю,
  • дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»,
  • дітей які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів,
  • дітей із числа внутрішньо переміщених осіб,
  • дітей з особливими освітніми потребами, які відвідують спеціальні та інклюзивні групи, з розрахунку  33.00 грн. на одну дитину в день.

 

В ДНЗ організовується пільгове харчування:

  • дітей з сімей, в яких троє і більше дітей,
  • дітей учасників бойових дій з розрахунку: 10.50 грн. – плата батьків за харчування та 22.50 грн. – видатки з міського бюджету.

 

Основними принципами організації харчування в дошкільному закладі є:

  • енергетична цінність раціонів відповідає енерговитратам дітей,
  • збалансованість та максимальна різноманітність раціону,
  • технологічна та кулінарна обробка продуктів і страв, що забезпечує їх смакові якості та зберігає вихідну харчову цінність,
  • забезпечення санітарно-гігієнічних норм (дотримання всіх санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктів харчування, їх транспортування, зберігання, приготування та роздачі страв).

 

В ДНЗ ведеться систематична і планомірна робота, зокрема:

{C}·  організовано безпечне і якісне харчування дітей (замовлення і прийняття безпечних і якісних продуктів харчування, продовольчої сировини у необхідній кількості, додержання умов і термінів їх зберігання, технології приготування страв, правил особистої гігієни працівників харчоблоку);

{C}·  харчування здійснюється згідно з двотижневим меню (на зиму-осінь, літо-весну);

{C}·  щодня на кожний наступний день відповідно до наявності продуктів харчування та з урахуванням примірного двотижневого меню, картотеки страв складаємо меню-розклад окремо для двох вікових груп – дітей віком до 3 років та дітей віком від 3 до 6 років, відповідно до затверджених норм харчування;

{C}·  кожного дня за 30 хв. до роздачі їжі медичний працівник оцінює якість її приготування.

В ДНЗ здійснюється постійний контроль за постачанням продуктів харчування. Планово проводиться контроль за санітарно-гігієнічним станом харчоблоку, технологією приготування їжі, умовами її зберігання і дотриманням термінів реалізації, виконанням норм харчування.

Продукти харчування надходять до навчального закладу разом із супровідними документами, які свідчать про їх безпечність, якість, ґатунок, категорію і дату виготовлення.

Старша медична сестра закладу контролює виконання меню і якість страв,  проводить санітарно-просвітницьку роботу серед персоналу та батьків з питань раціонального харчування, особливо в оздоровчий період, дає оцінку ефективності харчування, проводить заняття з персоналом з питань гігієни харчування, профілактики харчових отруєнь і групових гострих кишкових інфекцій.

Завідувач, старша медсестра, вихователі груп дошкільного закладу проводять інформаційно-роз’яснювальну роботу серед батьківської громадськості щодо організації харчування у сім’ї. Домашнє харчування має доповнювати раціон дитячого садка.

Питання раціонального харчування дітей включається у тематику батьківських зборів, консультацій для батьків, розглядається на загальних зборах колективу, виробничих нарадах.